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厨房里最动人的风景莫过于案板上摆满七彩面团，指尖揉搓间仿佛把整个菜园搬进了碗中。今天要教大家做的这道北白庄特色美食，光是看着就能让人心情明媚股票杠杆的投资app，咬下去的瞬间更是鲜香四溢。 先说说最关键的鱼茸处理。选条肥美的活鱼现杀取肉，刀刃斜着轻轻刮下鱼肉，记得反复检查有没有小刺残留。刮好的雪白鱼肉堆在案板上，撒点细盐后立刻开始剁——这时候你会发现鱼肉渐渐变得黏糯，像揉开的白玉脂膏。拌入姜末和黄酒时，记得顺着一个方向搅打上劲，直到鱼茸能稳稳挂在筷尖不滑落。 接下来是让整道菜颜值飙升的关键步骤